★ TEAMねぎま みんなで楽しくクッキング ★
鶏と根菜の炒り煮
（砂糖なし甘辛）
甘みは鳴門金時と玉ねぎから。砂糖を使わなくても、根菜の甘さでしっかりおいしい一品です。
🦍 のお墨付き
「これくらいやったら
十分おいしい」
——砂糖が入っていないと聞いて、食べてこの一言。
材料（2人分）
- 鶏肩身一口大300g
- 鳴門金時細め・乱切り2本
- 人参短冊切り1本
- 玉ねぎくし切り半玉
- 油小さじ1
タレ
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- ニンニク・生姜すりおろし各少々
- 水50ml
※ 砂糖は入れない 甘みは鳴門金時と玉ねぎから出します。
作り方
-
1
下ごしらえ：鳴門金時は水にさらす。人参は短冊、玉ねぎはくし切り。鶏肩身は一口大。
-
2
鳴門金時だけ先に電子レンジで3分加熱（時短）。
-
3
油小さじ1で鶏肩身に焼き色をつける。
-
4
人参・玉ねぎ・鳴門金時を入れ、タレと水50mlを加える。
-
5
蓋をして弱火で8分、根菜が柔らかくなるまで煮る。
-
6
最後に強火で照りを出して完成。
※ 手順をタップすると「できた！」の印がつきます
おいしくするポイント
- 砂糖なしでも鳴門金時と玉ねぎの甘みで十分おいしくなる
- 根菜を柔らかめに煮ると食べやすい
- 仕上げのタレは薄めにしておくのがコツ